Daß Muskat in großen Mengen schädlich bzw. sogar giftig wirkt, wusste ich bereits (ab einer ganzen Nuss wird's kritisch).
Daß das aber genauso für Zimt gilt, war mir neu.
Dieser enthält den Aromastoff Cumarin -- und genau dieser ist in großen Dosen leberschädigend und krebsfördernd. Für Kleinkinder wird deswegen z.B. vom BfR (Bundesministerium für Risikobewertung) eine Maximalmenge von 6 kleinen Zimtsternen, für Erwachsene von 15, angegeben ... (nur mal so als Referenz).
Allerdings gibt es verschiedenen Arten von Zimt: Ceylonzimt ist cumarinärmer wie bspw. Cassiazimt, aber auch teurer. Wer also ungern auf Zimt verzichtet, sollte zum preisintensiveren Ceylonzimt greifen.
Aber keine Angst: im rechten Maß wirkt Zimt verdauungsförderlich, regt die Durchblutung und den Kreislauf an. Wie fast immer gilt also: die Menge macht's ;-)
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